從1993年起台灣即邁入高齡化社會，老年人口逐年上升，至2014年超過65歲的人口已達14.14%，再者老年人隨著年紀漸長新陳代謝率及活動量相對降低，因此老年人的營養質比量更為重要。另外老年人慢性病如高血壓、糖尿病、高脂血症及肥胖的罹患率風險也逐年上升，而這些疾病營養的照護更是一大課題。台灣老年人較少有營養不良的問題，大部分是營養不均衡。於營養門診裡，詢問老年人平常如何吃，他們的答案通常是早餐泡燕麥或牛奶，有的因晚起而沒吃，午餐因一個人在家吃前一天的剩菜、剩飯，下午肚子餓就吃一些零食，直到晚上兒女回家一起吃，才吃到完整正常的一餐。所以除了要瞭解老年人生理功能的改變及常見的營養不良問題，子女應該多花一點心思，關注長輩的日常飲食，才可吃得健康又無負擔。
老人家為何容易食慾不振、消化吸收不良？
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