激活腦力の3大超級食物

作者/麥克斯•盧加維爾、保羅•葛雷沃醫師 整輯/黃慧玫 本文出處/摘錄自如果出版《超級大腦飲食計劃—擊退失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力》
大腦好食物No.1 冷壓初榨橄欖油
倒一匙冷壓初榨橄欖油(EVOO)，然後像喝湯一樣喝下去，你應該會發現喉嚨深處有辛辣感，這是因為「橄欖油刺激醛」(oleocanthal)所致。橄欖油刺激醛是一種植物化合物「酚」(phenol)，通常以相連在一起的「多酚」(polyphenol)形式存在，食用後能有效激發人體的修復機制。橄欖油刺激醛的抗發炎效果非常好，相當於服用小劑量的非類固醇抗發炎藥物「伊布洛芬」(ibuprofen)，但沒有吃藥的潛在副作用。
冷壓初榨橄欖油是地中海飲食中的主要食材，而吃地中海飲食的人罹患阿茲海默症的比率較低。可能是橄欖油刺激醛在其中扮演預防要角，經過證明，它確實能幫助大腦清除類澱粉蛋白(amyloid)斑塊的潛力，...... 原文詳見：激活腦力の3大超級食物

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥

8大護眼食物 吃出好眼力

報導/黃慧玫 諮詢專家/新竹國泰醫院眼科主任 陳瑩山

飲食和身體健康息息相關，防堵眼睛老化，從飲食著手雖不能達到立竿見影的效果，卻是雙眼日常保養重要環節。護眼飲食該怎麼吃？邀請護眼達人陳瑩山主任分享護 眼營養素有哪些，現在就將它們加入餐盤中吧！

據世界衛生組織（WHO）的統計，全球視力受損的人口已經超過2.53億人，到2050年，估計每2個人，就有1人近視。研究發現，台灣滿18歲近視的盛行率高達85%，是全球平均的3倍之多。

其原因與台灣人每天花7成的時間使用3C產品，和過度用眼有關。眼睛每天承受強烈的藍光及影像閃動的刺激下，不僅近視眼年齡下降，就連白內障、黃斑部病變、乾眼症、老花眼等老化眼疾，好發年齡也明顯下降。

眼睛保健，除了平常要養成正確用眼習慣外，陳瑩山表示，眼睛如同身體的其他器官一樣，也需要透過均衡飲食，為眼睛補充必須營養素，才能達到確實護眼的效果。

陳瑩山建議，可多攝取深綠色蔬菜和...... 原文詳見：8大護眼食物 吃出好眼力

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥