小心！！「隱藏油脂」危害健康！

日常三餐飲食中，油脂亦是均衡飲食的一部分！但因為飲食的精緻化，往往不知不覺攝入過多「隱藏性油脂」，造成身體的負擔，常見的隱藏性油脂例如：三明治裡的美乃滋、三杯雞、紅椒炒肉絲、丸子餃類、丹麥麵包或小西點等。潤口的油脂增添食物的美味，但稍有不慎將形 成健康威脅，到底從日常飲食中如何適當攝取油脂，下列說明幾項建議與方法，提供參考，讓您吃得安心又健康。 

認識菜餚烹調方式，慎選搭配的沾醬

通常為了鎖住食物的美味或固定食材形狀，會以油炸的烹煮方式進行前處理，例如：炸雞肉丁（宮保雞丁）、排骨（滷排骨、糖醋排骨）、芋頭（火鍋芋頭塊）等，但這些隱藏性的油脂容易造成身體的負擔，建議選擇以清蒸、水煮、涼拌或少油煎煮等烹調方式的食物，另外，注意搭配的沾醬，可選用胡椒、海鹽、天然果醋等，都可以減少攝取過多的油脂，餐餐吃得美味又安心。

 食用新鮮肉類，少吃加工肉品

加工的肉品，為了更加美味多汁、增加香氣，通常會增加肥...... 原文詳見：小心！！「隱藏油脂」危害健康！

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享受火鍋不發胖！4招健康新吃法

美味的火鍋料理，總是聚會、聚餐的首選，但是，不論是在減重、塑身期間，或是想吃美食也想維持苗條的身材，到底該如何挑選火鍋的湯底、醬汁和配料，才能享受火鍋又不發胖呢？推薦下列的4種健康吃法，不但能檢視分析出那些高熱量的火鍋美食陷阱，適當享用火鍋又擺脫多餘的熱量負擔，輕鬆維持苗條曲線和健康活力。
1.火鍋湯底如何挑選： 
通常湯底選擇清爽的高湯熱量較低，例如：原汁雞湯、原汁豬骨湯、天然香茅湯等，都是自然食材為基底，來熬煮製成，也比較沒有過多調味劑，因此用來烹煮火鍋時才會更爽口無負擔。重口味的麻辣鍋、沙茶鍋、或是牛奶鍋，也可與清爽的原汁湯底，搭配成鴛鴦火鍋，避免整鍋的湯底過於油膩、或過鹹，又增加身體健康的負擔。
健康小提醒：除了天然肉類燉煮製成的高湯，也可選擇以蔬菜為主的湯底，例如：昆布、番茄或綜合蔬菜湯底，熱量又可降低許多，健康美味更加無負擔。
2.火鍋醬料...... 原文詳見：享受火鍋不發胖！4招健康新吃法

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