颱風過後飲食「五要原則」

日前蘇迪勒颱風過境之後，多處土石被沖刷入河道、水庫，由於泥沙來不及沉澱，造成民生用水濁度偏高，使得民眾對瓶裝水的需求度大增。 

每年夏天正值颱風季節，嚴重的強風暴雨往往造成停水、停電狀況及淹水等災情。食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒大家，颱風過後應注意飲食衛生安全，食品業者在這時候更應加強衛生管理，作業場所及容器具、設備如果遭受水災污染，應落實營業場所環境衛生及「清除、清潔、消毒」三步驟：颱風過後要儘速將垃圾清除，避免細菌滋生，清除垃圾後應適當清洗營業場所，保持環境乾淨整潔，最後再用漂白水等方式消毒。食品製造及餐飲調理更應把握「食品安全五要原則」： 

一、 要清潔：調理食物� ��雙手應澈底清洗消毒，調理器具、容器均應保持清潔。 

二、 要生熟食分開：生食、熟食分開處理，避免交叉污染。 

三、 要澈底煮熟：食物要...... 原文詳見：颱風過後飲食「五要原則」

本文轉載自 KingNet國家網路醫藥